Halfetili Patates Kızartması

Patateslerin kabuklarını soyup, ince uzun çubuklar hâlinde doğrayın; bol suyla yıkayıp nişastasını akıtın, süzdükten sonra kağıt havlu ile iyice kurulayın. Derin bir tencerede yağı iyice kızdırın (yaklaşık 180 °C). Patatesleri porsiyonlar hâlinde dikkatlice yağa bırakın, dışı altın rengini alıp içi yumuşak kalana kadar 3–5 dakika kızartın. Kızaran patatesleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağlarını süzdürün; sıcakken üzerlerine Hälfeti baharat karışımını eşit şekilde serpin ve hafifçe sallayarak baharatların tüm kızartmalara yayılmasını sağlayın. İsteğe göre biraz tuz da ekleyebilirsiniz. Sıcak servis edin — çıtır dış yüzey ve baharatlı aromasıyla servis için hazır.