Karadeniz Pidesi
İncecik hamur içinde bol kıyma ve yumurta ile geleneksel lezzet
📝 Malzemeler
🍽️ Yapılışı
Su, maya ve (şeker varsa) karıştırıldıktan sonra un ve tuz eklenerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru üzeri kapalı biçimde 30–40 dakika mayalandırın. İç harç için tavada zeytinyağı ile ince doğranmış soğanı kavurun, kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin. Rendelenmiş domates, biber, tuz ve baharatları ekleyerek karıştırın ve ocaktan alın. Mayalanan hamuru bezeler haline bölüp unlu tezgahta oval şekilde açın. Ortasına kıymalı harçtan yayın, kenarlarını içe doğru kıvırarak klasik kayık biçimi verin. Kenarlarına yumurta sarısı‑süt karışımı sürün. Önceden ısıtılmış 200–220 °C fırında 20–25 dakika pişirin. Fırından çıkar çıkmaz kenarlara tereyağı sürün ve sıcak servis edin.
🌿 Kullanılan Baharatlar
İnce Pul Biber
İnce taneli yapısıyla yemeğe homojen acılık ve renk katan baharat
Karabiber
Keskin aromasıyla lezzeti derinleştiren klasik baharat
Diğer Lezzetli Tarifler
Mutfağınızı zenginleştiren daha fazla tarif keşfedin
🍽️ Tüm Tarifleri Keşfet ➡️Sepetine Eklendi.
