📝 Malzemeler
🍽️ Yapılışı
İçli köfte iç harcı için kıymayı, ince doğranmış soğanı, salçayı ve baharatları kavurun. Soğumaya bırakın. Dış harç için bulguru ve irmiği sıcak suyla ıslatıp şişmesini bekleyin. Yumurta, un ve tuz ekleyerek yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp iç harçla doldurun ve yuvarlayarak kapatın (analar). Kızlar için sadece kıymayı tuzla yoğurup küçük köfteler yapın. Tencerede tereyağı ve sıvı yağı kızdırıp salçaları kavurun. Et suyunu ekleyin, kaynayınca nohutları ve köfteleri ekleyin. Tüm köfteler pişince baharatları ve naneyi ekleyin. Sıcak servis edin.
🌿 Kullanılan Baharatlar
Acı Pul Biber
Yemeğe karakter ve acılık katan baharat
Acı Toz Biber
Yemeklere renk ve yakıcı lezzet katan ince öğütülmüş biber
İpek Pul Biber
İncecik dokusuyla acılığı nazikçe yansıtan özel pul biber çeşidi
Karabiber
Keskin aromasıyla lezzeti derinleştiren klasik baharat
Kimyon
Isıtıcı aroması ve topraksı tadıyla özellikle etli tariflerin vazgeçilmezi
Nane
Ferahlık katan eşsiz aroma
Osmanlı Baharatı
Geleneksel Osmanlı mutfağından ilham alan zengin ve aromatik baharat karışımı
Diğer Lezzetli Tarifler
Mutfağınızı zenginleştiren daha fazla tarif keşfedin
🍽️ Tüm Tarifleri Keşfet ➡️Sepetine Eklendi.
