📝 Malzemeler
🍽️ Yapılışı
Dövme tava ya da ağır bir tencerede eti suyunu salıp çekene kadar (yaklaşık 15–20 dakika) orta ateşte kavurun; içine soğanı ekleyip birkaç dakika daha çevirin, ardından salça ve sıcak suyu ilave ederek kısık ateşte eti yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin. Bu esnada patatesleri kibrit çöpü gibi doğrayın ve bol kızgın yağda altın rengi alıncaya dek çift taraflı kızartın; kızaran patatesleri kağıt havluya alarak fazla yağını süzdürün. Servis tabağına önce kızarmış patatesleri alın, üzerine az tuzla çırpılmış sarımsaklı yoğurdu gezdirin. Ardından etleri yerleştirip, son olarak tereyağında kızdırılmış pul biber ve kekikle aroma katıp üzerine dökün. Karabiber ve karamelize pul biber serperek sıcak servis yapın.
🌿 Kullanılan Baharatlar
Acı Pul Biber
Yemeğe karakter ve acılık katan baharat
İpek Pul Biber
İncecik dokusuyla acılığı nazikçe yansıtan özel pul biber çeşidi
Karabiber
Keskin aromasıyla lezzeti derinleştiren klasik baharat
Kekik
Tane formundaki yoğun aromalı kekik çeşidi, yemeklere geleneksel bir dokunuş katar
Osmanlı Baharatı
Geleneksel Osmanlı mutfağından ilham alan zengin ve aromatik baharat karışımı
Tatlı Toz Biber
Acılık içermeyen, rengi ve aromasıyla yemeklere lezzet katan öğütülmüş kırmızı biber
Urfa İsot
Kendine has isli aroması ve yumuşak acılığıyla öne çıkan geleneksel Urfa biberi
Diğer Lezzetli Tarifler
Mutfağınızı zenginleştiren daha fazla tarif keşfedin
🍽️ Tüm Tarifleri Keşfet ➡️Sepetine Eklendi.
