📝 Malzemeler
🍽️ Yapılışı
Dana incikleri yıkayıp kurulayın. Zeytinyağı ve tereyağını geniş tabanlı bir tencerede ısıtın. İncikleri yüksek ateşte her yüzeyi mühürlenecek şekilde çevirerek kızartın. Üzerine yemeklik doğranmış soğan, halka doğranmış havuç ve ezilmiş sarımsağı ekleyip birkaç dakika kavurun. Ardından salçayı ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Tuz ve baharatları serpin. Sıcak et suyunu ilave edip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 2,5 saat, et kemikten ayrılacak yumuşaklığa gelene kadar pişirin. Dilerseniz son 30 dakikasını 180°C fırında kapağı açık şekilde pişirerek daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz. Sıcak olarak servis edin.
🌿 Kullanılan Baharatlar
Biberiye
Odunsu aromasıyla et ve fırın yemeklerine karakter katan baharat
Fesleğen
Yoğun aromasıyla özellikle Akdeniz mutfağının yıldızı olan ferahlatıcı baharat
İpek Pul Biber
İncecik dokusuyla acılığı nazikçe yansıtan özel pul biber çeşidi
Karabiber
Keskin aromasıyla lezzeti derinleştiren klasik baharat
Karışık Tane Karabiber
Dört farklı biber tanesinin birleşimiyle oluşan renkli ve aromatik baharat
Kimyon
Isıtıcı aroması ve topraksı tadıyla özellikle etli tariflerin vazgeçilmezi
Kekik
Tane formundaki yoğun aromalı kekik çeşidi, yemeklere geleneksel bir dokunuş katar
Tane Karabiber
Öğütülmemiş formuyla uzun süre tazeliğini koruyan yoğun aromalı klasik baharat
Diğer Lezzetli Tarifler
Mutfağınızı zenginleştiren daha fazla tarif keşfedin
🍽️ Tüm Tarifleri Keşfet ➡️Sepetine Eklendi.
