📝 Malzemeler
🍽️ Yapılışı
Patlıcanları alacalı soyun, uzun ince şeritler halinde dilimleyip tuzlu suda 15 dakika bekletin, süzüp kurulayın. Az yağda önlü arkalı kızartın. Kıymayı derin bir kaba alın, içine rendelenmiş soğan, sarımsak, ekmek içi, yumurta ve baharatları ekleyip yoğurun. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfte şekli verin, köfteleri çok az sıvı yağda hafifçe kızartın. Kızaran bir patlıcan dilimini çapraz şekilde yerleştirin, ortasına bir köfte koyup bohça gibi kapatın. Üzerine bir dilim domates ve bir parça biber koyarak kürdanla tutturun. Tüm bohçaları fırın kabına dizin. Salçayı sıcak suyla açın, içine zeytinyağı ve tuz ekleyin, yemeğin üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 35–40 dakika pişirin. Sıcak servis edin.
🌿 Kullanılan Baharatlar
Acı Pul Biber
Yemeğe karakter ve acılık katan baharat
Acı Toz Biber
Yemeklere renk ve yakıcı lezzet katan ince öğütülmüş biber
İpek Pul Biber
İncecik dokusuyla acılığı nazikçe yansıtan özel pul biber çeşidi
Karabiber
Keskin aromasıyla lezzeti derinleştiren klasik baharat
Kimyon
Isıtıcı aroması ve topraksı tadıyla özellikle etli tariflerin vazgeçilmezi
Diğer Lezzetli Tarifler
Mutfağınızı zenginleştiren daha fazla tarif keşfedin
🍽️ Tüm Tarifleri Keşfet ➡️Sepetine Eklendi.
