📝 Malzemeler
🍽️ Yapılışı
Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda 20 dakika bekletin, süzüp kurulayın ve kızgın yağda hafifçe kızartın. Soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurun. Kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin. Ardından doğranmış biber, domates ve ezilmiş sarımsağı ekleyin, birkaç dakika daha kavurun. Salçayı ve baharatları ilave edip karıştırın. Kızarttığınız patlıcanları fırın kabına dizin, ortalarını bıçakla yarıp hazırladığınız kıymalı harcı doldurun. Üzerine dilimlenmiş domates ve biber yerleştirip sıcak suyu ekleyin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Sıcak servis edin.
🌿 Kullanılan Baharatlar
İpek Pul Biber
İncecik dokusuyla acılığı nazikçe yansıtan özel pul biber çeşidi
Karabiber
Keskin aromasıyla lezzeti derinleştiren klasik baharat
Karışık Tane Karabiber
Dört farklı biber tanesinin birleşimiyle oluşan renkli ve aromatik baharat
Kimyon
Isıtıcı aroması ve topraksı tadıyla özellikle etli tariflerin vazgeçilmezi
Tane Karabiber
Öğütülmemiş formuyla uzun süre tazeliğini koruyan yoğun aromalı klasik baharat
Diğer Lezzetli Tarifler
Mutfağınızı zenginleştiren daha fazla tarif keşfedin
🍽️ Tüm Tarifleri Keşfet ➡️Sepetine Eklendi.
