📝 Malzemeler
🍽️ Yapılışı
Kuzu kolu yıkayıp kuruladıktan sonra tuz, karabiber, kekik, pul biber ve kimyonla güzelce ovun. Fırına girmeye uygun bir tencereye veya güvece tereyağı ve zeytinyağını alın. Orta ateşte yağı ısıtıp bütün kuzu kolu dışı mühürlenecek şekilde hafifçe çevirerek kızartın. Yanına iri doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin. Sıcak suyu tencereye ilave edin. Kapağını kapatın ve önceden ısıtılmış 160°C fırında yaklaşık 2,5 saat boyunca, et tamamen yumuşayana kadar pişirin. Arada kontrol edin, gerekiyorsa az miktarda sıcak su ekleyin. Et kemikten kolayca ayrılacak hale geldiğinde çıkarın, sıcak servis edin.
🌿 Kullanılan Baharatlar
İpek Pul Biber
İncecik dokusuyla acılığı nazikçe yansıtan özel pul biber çeşidi
Karabiber
Keskin aromasıyla lezzeti derinleştiren klasik baharat
Karışık Tane Karabiber
Dört farklı biber tanesinin birleşimiyle oluşan renkli ve aromatik baharat
Kimyon
Isıtıcı aroması ve topraksı tadıyla özellikle etli tariflerin vazgeçilmezi
Kekik
Tane formundaki yoğun aromalı kekik çeşidi, yemeklere geleneksel bir dokunuş katar
Tane Karabiber
Öğütülmemiş formuyla uzun süre tazeliğini koruyan yoğun aromalı klasik baharat
Diğer Lezzetli Tarifler
Mutfağınızı zenginleştiren daha fazla tarif keşfedin
🍽️ Tüm Tarifleri Keşfet ➡️Sepetine Eklendi.
