📝 Malzemeler
🍽️ Yapılışı
Kuşbaşı etleri soğan, biber ve sarımsakla birlikte bir tencerede sıvı yağda kavurun; içine salça, karabiber, pul biber ve tuz ekleyip karıştırın, et suyunu ilave edip bir süre kaynatın. Etler yumuşayınca üzerindeki suyu süzün. Patlıcanları tuzlu suda bekletip kurulayın, kızgın yağda altın rengini alana kadar kızartın. Güveç veya fırına dayanıklı geniş kaba önce patlıcanları yerleştirin; etli harcı onun üzerine yayın. Domates ve biber dilimlerini serpiştirin. Salçalı suyun kalanını gezdirin ve önceden ısıtılmış 180 °C fırında domatesler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Sıcak servis edin
🌿 Kullanılan Baharatlar
Acı Pul Biber
Yemeğe karakter ve acılık katan baharat
Acı Toz Biber
Yemeklere renk ve yakıcı lezzet katan ince öğütülmüş biber
İpek Pul Biber
İncecik dokusuyla acılığı nazikçe yansıtan özel pul biber çeşidi
Karabiber
Keskin aromasıyla lezzeti derinleştiren klasik baharat
Osmanlı Baharatı
Geleneksel Osmanlı mutfağından ilham alan zengin ve aromatik baharat karışımı
Soğan Tozu
Pratik kullanım sağlayan yoğun aromalı baharat
Tatlı Toz Biber
Acılık içermeyen, rengi ve aromasıyla yemeklere lezzet katan öğütülmüş kırmızı biber
Urfa İsot
Kendine has isli aroması ve yumuşak acılığıyla öne çıkan geleneksel Urfa biberi
Yenibahar
Tarçın, karanfil ve muskat aromalarını andıran egzotik baharat
Diğer Lezzetli Tarifler
Mutfağınızı zenginleştiren daha fazla tarif keşfedin
🍽️ Tüm Tarifleri Keşfet ➡️Sepetine Eklendi.
